必要な器具

HARIO V60 ドリッパー
 V60 専用フィルター
コーヒーサーバー
ドリップケトル
ドリップスケール

レシピ

杯数：1杯分

粉量：16g

粒度：中細挽き～中挽き

湯量：240g

湯温：90～85

抽出手順

１．ドリッパーにフィルターをセットし、サーバーの上に置く

２．お湯をまんべんなく注ぎ、フィルターを濡らし、器具を温める

３．コーヒーの豆を挽き、ドリッパーにいれて少し揺らし均等にならす

４．スケールの上にサーバーとドリッパーをセットする

５．60gのお湯を全体に注ぎ、30秒ほど蒸らす

６．60gのお湯を30秒ほどの間隔で3回注ぐ

７．ドリッパー内のお湯が落ちきったら完成。約2分30秒ほどで終了

８．サーバーのコーヒーに濃度差があるので、軽く混ぜる

ポイント

・蒸らしのときは、粉全体にお湯をかける

・注ぎのときは、ペーパーにはかけず、コーヒーの粉だけにかける

・前のお湯が落ちきったら次のお湯を入れる