ハリオV60


必要な器具

HARIO V60 ドリッパー
 V60 専用フィルター
コーヒーサーバー
ドリップケトル
ドリップスケール


レシピ

杯数:1杯分

粉量:16g

粒度:中細挽き~中挽き

湯量:240g

湯温:90~85


抽出手順

1.ドリッパーにフィルターをセットし、サーバーの上に置く

2.お湯をまんべんなく注ぎ、フィルターを濡らし、器具を温める

3.コーヒーの豆を挽き、ドリッパーにいれて少し揺らし均等にならす

4.スケールの上にサーバーとドリッパーをセットする

5.60gのお湯を全体に注ぎ、30秒ほど蒸らす

6.60gのお湯を30秒ほどの間隔で3回注ぐ

7.ドリッパー内のお湯が落ちきったら完成。約2分30秒ほどで終了

8.サーバーのコーヒーに濃度差があるので、軽く混ぜる


ポイント

・蒸らしのときは、粉全体にお湯をかける

・注ぎのときは、ペーパーにはかけず、コーヒーの粉だけにかける

・前のお湯が落ちきったら次のお湯を入れる